یخچال گوشت همانطور که از نامش پیداست یخچال ایستاده مناسب نگهداری گوشت قرمز و متعلقات آن است .
اما نکته اصلی اینجاست ، چه فرقی بین یخچال گوشت با سایر یخچال های فروشگاهی وجود دارد که به صورت استاندارد جزو گران ترین این سبک از یخچال ایستاده می باشد ؟!؟!
در پاسخ به این سوال باید گفت : همانطور که در تصویر فوق نیز مشاهده میکنید یخچال گوشت بصورت استاندارد در درون کابین یا به اصطلاح اسکلت خود دارای اواپراتور حداقل 2.5 برابری نسبت به یخچال ایستاده معمولی میباشد .
همچنین از نظر ابعاد یخچال نیز از سایر برادران خود در این صنعت دارای عمق بیشتری نیز هست و در کنار این موارد به جهت نگهداری لاشه های گاوی و گوسفندی باید اسکلت بندی بسیار مستحکم تری نیز به نسبت سایر یخچال های فروشگاهی داشته باشد . استیل ضخیم تر نیز در درون کابین مقاومت یخچال را در برابر ضربات قطعات بریده شده گوشتی یا استخوانی لاشه بالاتر میبرد .
در کنار همه این موارد میرسیم به تفاوت اصلی آن با سایر یخچال ایستاده هایی که در درون اکثر فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد و آن هم سیستم مبرد یا پکیج موتوری آن است که به نسبت ابعاد از تمامی مدل های یخچال های فروشگاهی حتی یخچال مرغ نیز قوی تر و حجیم تر می باشد .
در یک دستگاه یخچال گوشت یا همان یخچال قصابی 2 متری ، دست کم باید از کمپرسور و کندانسور 1.5 اسب استفاده شود تا آن میزان برودت مورد نیاز جهت جلوگیری از افت کیفیت و تازگی گوشت را فراهم کند .
کمتر از میزان ذکر شده هم در یخچال های بازاری مورد استفاده قرار میگیرد اما مشتریان گرامی باید از این موضوع اطلاع کافی را داشته باشند که یک یخچال استاندارد ضامن حفظ کیفیت مواد غذایی آنهاست و در مقابل یک یخچال ضعیف تر آنها را با مشکلات فراوان و همیشگی رو به رو میسازد .
